SYSTEM HACCP – CO TO JEST I JAK GO WDROŻYĆ?
- Kategoria
- ZARZĄDZANIE JAKOŚCIĄ
- Typ szkolenia
- otwarte
- Profil uczestników
- Pracownicy odpowiedzialni za opracowanie dokumentacji systemu HACCP, członkowie zakładowych zespołów ds. HACCP znający zasady GHP i GMP, uczestnicy którzy ukończyli szkolenie Dobra praktyka higieniczna (GHP) i Dobra praktyka produkcyjna (GMP) pierwszym krokiem do systemu HACCP (czyli mały HACCP dla początkujących).
- Wymagania wstępne
- Przesłanie zgłoszenia. Zgłoszenia prosimy przesyłać e-mailem, pocztą. Potwierdzenie wysyłamy zgłoszonym uczestnikom e-mailem na 7 dni przed szkoleniem, po potwierdzeniu prosimy o dokonywanie wpłat za szkolenie na konto wskazane w potwierdzeniu. Faktury zostaną przekazane uczestnikom e-mailem lub wysłane pocztą.
- Program
CEL SZKOLENIA
Zrozumienie wymagań systemu HACCP i zasad ich stosowania w praktycznej działalności przedsiębiorstwa. Zdobycie wiedzy i umiejętności opracowania dokumentacji systemu HACCP. Wypełnienie obowiązku szkolenia oraz zdobycie potwierdzenia jego odbycia w formie certyfikatu . Lepsze przygotowanie przedsiębiorstwa do inspekcji SANEPID-u.
Cele szczegółowe - korzyści nabyte po szkoleniu pod kątem:
- Wiedzy: Poznanie wymagań HACCP oraz sposobu ich praktycznej realizacji, opartych na doświadczeniu prowadzącego oraz uczestników szkolenia.
- Umiejętności: Nabycie umiejętności w zakresie opracowania stosownej dokumentacji systemu HACCP oraz prowadzenia zapisów potwierdzających realizację wymagań.
- Postaw społecznych: Uczestnik po szkoleniu w sposób odpowiedzialny i profesjonalny będzie prowadził swoją działalność zapewniając bezpieczeństwo żywności i spełnienie wymagań prawnych przedmiotowych dla działalności przedsiębiorstwa, które reprezentuje.
PROGRAM SZKOLENIA:
- Definicja „systemu” w przedsiębiorstwie, w szczególności systemu HACCP
- Skąd wziął się system HACCP – krótka bajka o kosmosie
- Idea systemu HACCP
- Fazy wdrożenia systemu HACCP
- Omówienie działań jakie należy podjąć by wdrożyć system HACCP - 7 zasad systemu HACCP
- Polityka Bezpieczeństwa Żywności
- Zespół HACCP – forma jego powołania, skład i zadania
- Opis produktu i określenie przeznaczenia produktu
- Diagramy przebiegu procesów technologicznych – jak je opracować
- Rodzaje zagrożeń i analiza zagrożeń – główny krok we wdrożeniu systemu HACCP
- Ustalenie Krytycznych Punktów Kontroli (CCP) – metoda priorytetów i drzewko decyzyjne
- Punkt Kontroli (CP) a Krytyczny Punkt Kontroli (CCP) – czy m się różnią
- Ustalenie limitów krytycznych dla zidentyfikowanych CCP
- Ustalenie systemu monitorowania dla każdego CCP
- Ustalenie działań korygujących dla wdrożonego systemu HACCP
- Dokumentacja Systemu HACCP – Księga HACCP, procedury, instrukcje i wynikające z nich zapisy
- Dyskusja o praktycznych problemach związanych z wdrożeniem oraz prowadzeniem dokumentacji potwierdzającej realizację wymagań
- HACCP w przedsiębiorstwach Uczestników moderowana przez prowadzącego,
- Praktyczne informacje dotyczące rozwiązań w zakresie HACCP - omówienie problemów zgłaszanych przez uczestników szkolenia
Wszelkie prawa autorskie do powyższego opracowania są zastrzeżone na rzecz autora; jakiekolwiek korzystanie z konstrukcji planu oraz jego powielanie przy użyciu zastosowanych lub zbliżonych znaczeniowo sformułowań jest zabronione bez pisemnej zgody autora.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
KONTAKT Z DZIAŁEM SZKOLEŃ:
biuro@orylion.pl, szkolenia@orylion.pl;
(81) 532 62 06; 730 755 444
Godziny pracy biura Lublin: poniedziałek - piątek 8.00 - 16.00
Zapraszamy klientów do korzystania ze specjalnych rabatów nawet do 20 % są zawsze indywidualnie negocjowane
Przypominamy o rabatach przy zgłoszeniach grupowych:
- 7% rabatu przy zgłoszeniu 2 osób
- 10% rabatu przy zgłoszeniu 3 osób
PEŁNY PROGRAM SZKOLENIA NA NASZEJ STRONIE WWW.ORYLION.PL
- Prowadzący
- Audytor wiodący BSI; konsultant ds. wdrażania SZJ i systemu HACCP w firmach i instytucjach z różnych sektorów gospodarki, autorka publikacji z dziedziny zarządzania jakością
- Forma
- stacjonarna/online
- Czas trwania
- 1 dzień szkoleniowy - 6 h
- Termin / Lokalizacja
-
- 23.05.2024 / Lublin 450,00 zł netto
- 06.11.2024 / online 350,00 zł netto
- Cena
- uzależniona od terminu szkolenia
- Zgłoszenie
- SYSTEM HACCP – CO TO JEST I JAK GO WDROŻYĆ?
- W cenę wliczono
- W zależności od formy szkolenia: -materiały szkoleniowe (w wersji papierowej lub elektronicznej) -serwis kawowy, lunch (stacjonarnie) -imienne zaświadczenie o ukończeniu szkolenia -indywidualne konsultacje z wykładowcą w trakcie szkolenia -istnieje możliwość rezerwacji zakwaterowania dla uczestnika -ankieta oceniająca szkolenie -test sprawdzający wiedzę (pre i post test)
- Certyfikaty
- KONTAKT Z DZIAŁEM SZKOLEŃ: e-mail: biuro@orylion.pl; szkolenia@orylion.pl tel.: (81) 532 62 06; 730 755 444