DOBRA PRAKTYKA HIGIENICZNA (GHP) i DOBRA PRAKTYKA PRODUKCYJNA (GMP) PIERWSZYM KROKIEM DO SYSTEMU HACCP (CZYLI MAŁY HACCP DLA POCZĄTKUJĄCYCH)
- Kategoria
- ZARZĄDZANIE JAKOŚCIĄ
- Typ szkolenia
- otwarte
- Profil uczestników
- Właściciele i pracownicy nadzoru firm produkujących żywność i zajmujących się dystrybucją żywności. Członkowie zakładowych zespołów ds. HACCP, dla których GHP i GMP stanowi niezbędny krok do opracowania dokumentacji HACCP.
- Wymagania wstępne
- Przesłanie zgłoszenia. Zgłoszenia prosimy przesyłać e-mailem, pocztą. Potwierdzenie wysyłamy zgłoszonym uczestnikom e-mailem na 7 dni przed szkoleniem, po potwierdzeniu prosimy o dokonywanie wpłat za szkolenie na konto wskazane w potwierdzeniu. Faktury zostaną przekazane uczestnikom e-mailem lub wysłane pocztą.
- Program
CEL SZKOLENIA
Cel główny:
- Zrozumienie wymagań dobrych praktyk i zasad ich stosowania w praktycznej działalności przedsiębiorstwa,
- Zdobycie wstępnej wiedzy o systemie HACCP i jego wymaganiach;
- Wypełnienie obowiązku szkolenia oraz zdobycie potwierdzenia jego odbycia w formie certyfikatu;
- Lepsze przygotowanie przedsiębiorstwa do inspekcji SANEPID-u.
Cele szczegółowe - korzyści nabyte po szkoleniu pod kątem:
Wiedzy: Poznanie wymagań z zakresu GHP i GMP oraz sposobu ich praktycznej realizacji, opartych na doświadczeniu prowadzącego oraz uczestników szkolenia. Uzyskanie wiedzy nt. wymagań prawnych w zakresie GHP i GMP i utrwalenie tych informacji.
Umiejętności: Nabycie umiejętności w zakresie opracowania stosownej dokumentacji opisującej sposób spełnienia wymagań GHP i GMP oraz prowadzenia zapisów potwierdzających realizację wymagań.
Postaw społecznych: Uczestnik po szkoleniu w sposób odpowiedzialny i profesjonalny będzie prowadził swoją działalność zapewniając bezpieczeństwo żywności i spełnienie wymagań prawnych przedmiotowych dla działalności przedsiębiorstwa, które reprezentuje.
PROGRAM SZKOLENIA:
1. Pojęcie jakości produktów spożywczych i czynniki o niej decydujące
2. Omówienie zasad GHP na podstawie wymagań Rozporządzenia 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych, w zakresie:
- stanu sanitarnego i technicznego pomieszczeń, w których produkuje się, przetwarza lub dystrybuuje żywność
- wymagań dla sprzętu, który ma kontakt z żywnością
- stanu zdrowotnego i higieny pracowników
- procesów mycia i dezynfekcji
- kontroli obecności szkodników
- usuwania odpadów
- dokumentacji w zakresie stosowania i przestrzegania zasad higieny
3. Omówienie wymagań Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP, w zakresie:
- magazynowania i dystrybucji żywności
- jakości surowców i ich przechowywania
- zasadniczych procesów technologicznych
- transport żywności
- konserwacji maszyn i urządzeń
4. Ogólne informacje o systemie HACCP – czym jest HACCP i skąd mam wiedzieć jak go stosować?
5. Dyskusja o praktycznych problemach związanych z realizacją wymagań dobrych praktyk oraz prowadzeniem dokumentacji potwierdzającej prawidłową realizację wymagań higieniczno – sanitarnych w przedsiębiorstwach Uczestników moderowana przez prowadzącego,
6. Praktyczne informacje dotyczące rozwiązań w zakresie GHP i GMP - omówienie problemów zgłaszanych przez uczestników szkolenia
Wszelkie prawa autorskie do powyższego opracowania są zastrzeżone na rzecz autora; jakiekolwiek korzystanie z konstrukcji planu oraz jego powielanie przy użyciu zastosowanych lub zbliżonych znaczeniowo sformułowań jest zabronione bez pisemnej zgody autora.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
KONTAKT Z DZIAŁEM SZKOLEŃ:
biuro@orylion.pl, szkolenia@orylion.pl;
(81) 532 62 06; 730 755 444
Godziny pracy biura Lublin: poniedziałek - piątek 8.00 - 16.00
Zapraszamy klientów do korzystania ze specjalnych rabatów nawet do 20 % są zawsze indywidualnie negocjowane
Przypominamy o rabatach przy zgłoszeniach grupowych:
- 7% rabatu przy zgłoszeniu 2 osób
- 10% rabatu przy zgłoszeniu 3 osób
PEŁNY PROGRAM SZKOLENIA NA NASZEJ STRONIE WWW.ORYLION.PL
- Prowadzący
- Audytor wiodący BSI; konsultant ds. wdrażania SZJ i systemu HACCP w firmach i instytucjach z różnych sektorów gospodarki, autorka publikacji z dziedziny zarządzania jakością
- Forma
- online lub Lublin
- Czas trwania
- 1 dzień szkoleniowy - 6 h
- Termin / Lokalizacja
-
- 06.09.2024 / Lublin 450,00 zł netto
- 02.12.2024 / Lublin 450,00 netto
- Cena
- uzależniona od terminu szkolenia
- W cenę wliczono
- W zależności od miejsca i terminu: -materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej lub papierowej -imienne zaświadczenie o ukończeniu szkolenia -indywidualne konsultacje z wykładowcą w trakcie szkolenia i po szkoleniu -ankieta oceniająca szkolenie - test sprawdzający wiedzę (pre i post test)
- Certyfikaty
- KONTAKT Z DZIAŁEM SZKOLEŃ: e-mail: biuro@orylion.pl; szkolenia@orylion.pl tel.: (81) 532 62 06; 730 755 444