menu Newsletter Subskrybcja Nowe szkolenia polecamy polecamy
Znajdujesz się: www.szkolenia.com.pl » katalog » dane szczegółowe


Wymagania GMP i GHP dla branży spożywczej

Szkolenie jest DOTOWANE z Unii Europejskiej.

Kategoria
BRANŻOWE
Typ szkolenia
otwarte
Profil uczestników
​Specjaliści ds. jakości, inżynierowie jakości. •Audytorzy wewnętrzni SZJ, ZSZJ. •Kierownictwo produkcji średniego szczebla (kierownicy zmian, kierownicy zakładu, kierownicy produkcji). •Właściciele firm gastronomicznych
Program
  • ​Bezpieczeństwo żywności
  • Terminologia GMP i GHP
  • Powiązanie GMP/GHP z Systemem HACCP
  • Przegląd prawa żywnościowego oraz głównych norm i standardów jakości żywności
  • Obszary funkcjonowania GHP

 

 

  • Lokalizacja i otoczenie zakładu
  • Budynki i układ funkcjonalny
  • Maszyny i urządzenia
  • Mycie i dezynfekcja
  • Zaopatrzenie w wodę
  • Monitoring szkodników
  • Kontrola odpadów
  • Higiena personelu
  • Szkolenie personelu
  • Obszary funkcjonowania GMP

 

 

  • Przyjęcie surowców i materiałów
  • Magazynowanie i postępowanie z surowcami
  • Magazynowanie wyrobów gotowych
  • Proces obróbki wstępnej
  • Proces obróbki zasadniczej
  • Transport wewnętrzny
  • Transport i dystrybucja
  • Prowadzenie dokumentacji GMP/GHP
  • Audyt GMP/GHP
  • Organy nadzorujące gastronomię
  • Podsumowanie

 

Ćwiczenia:

 

  • Przygotowanie check-listy dla każdego podpunktów wymagań GMP/GHP. 

 

 

  • Forma pisemna, wspólne omówienie. 
  • Ćwiczenie ma na celu stworzenie listy kontrolnej dla uczestnika szkolenia w celu weryfikacji zgodności systemu jakości z wymogami GMP/GHP we własnej firmie lub weryfikacji firmy dostawcy.

 

 

  • Przygotowanie planu audytu GMP/GHP dla kilku firm. Symulacja sytuacji audytowych. 
    • Forma pisemna, wspólne omówienie. 
    • Ćwiczenie ma na celu nauczenie uczestników szkolenia samodzielnego przeprowadzania audytu i odpowiedniego reagowania na niezgodności.
  • Przygotowanie planu procedury, z krótkim opisem każdego z podpunktów procedury. 
    • Forma pisemna, wspólne omówienie. 
    • Ćwiczenie ma na celu zapoznanie uczestników szkolenia z wymogami dotyczącymi budowy procedury. 
Czas trwania
2 dni po 7h
Termin / Lokalizacja
  1. 25.02.2020 / Kraków
  2. 20.05.2020 / Kraków
Cena
1350 zł netto
Zdobyta wiedza
Uczestnik uczy się: •Rozpoznawać niezgodności Dobrych Praktyk Produkcyjnych i Higienicznych. •Definiować działania niezbędne do utrzymania Programów Warunków Wstępnych: GMP, GHP. •Planować i przeprowadzać audyty z zakresu GMP/GHP. •Przygotowywać i prowadzić dokumentację jakości w firmie.
Organizator
TQMsoft - dane teleadresowe firmy prowadzącej szkolenie - kliknij!
  1. drukuj

Zadaj pytanie dotyczące szkolenia


Twoje dane

(*) Pola oznaczone gwiazdką są wymagane do wysłania wiadomości.

Treść zapytania
Potwierdzenie

Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych zgodnie z polityką prywatności serwisu szkolenia.com.pl

Prosimy o wpisanie znajdującego się obok kodu

token anti spam

Zapytanie trafi bezpośrednio do skrzynki pocztowej firmy szkoleniowej. szkolenia.com.pl nie ponosi odpowiedzialności za termin lub brak odpowiedzi. W przypadku braku odpowiedzi w ciągu 48 godzin, prosimy o kontakt z nami. Wypełnienie pól oznaczonych gwiazdką (*) jest konieczne do wysłania wiadomości. Nie jest możliwe załączanie linków. Przepisanie kodu jest zabezpieczeniem anty-spamowym.